Увага ! Отруєння грибами!
Непоодинокі випадки отруєнь дикорослими грибами реєструються в
Україні попри заборону відвідування лісів, адже бойові дії охопили близько
600 тисяч гектарів лісових земель.
За 7 місяців 2022 року в Україні зареєстрували 12 осередків отруєння
дикорослими грибами, унаслідок яких постраждало 19 людей, з них 1 дитина.
Летальних випадків не було. Найбільше отруєнь було зафіксовано у
Вінницькій області – 6 випадків.
Нагадуємо декілька простих правил, які допоможуть запобігти
отруєнню грибами:
? Кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони
їстівні.
? Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко
виражені зовнішні ознаки.
? Не збирайте грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно
забруднених територіях.
? Не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін
речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
? Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах.
Купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль.
Отруїтися можна не лише отруйними грибами, але й їстівними, якщо
вони не пройшли належної термічної обробки або виросли на забруднених
територіях.
Як готувати гриби, щоб уникнути отруєння:
? Не вживайте сирих грибів.
? Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або
робити заготівлі.
? Відібрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть. Радимо кип’ятити
гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого
кипіння, проваріть гриби іще 15-20 хвилин.
? Готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді, не більше
доби.
Увага! Не годуйте грибами дітей. Не можна вживати гриби вагітним та
жінкам, які годують груддю.
Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після
споживання, так і протягом кількох днів:
? нудота;
? блювота;
? різкий біль у животі;
? діарея;
? запаморочення;
? підвищення температури тіла;
? зниження пульсу;
? задуха;
? судоми;
? відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
? марення, поява галюцинацій.
За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте
лікаря. Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для життя!
Перша допомога в разі отруєння грибами:
? терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103;
? промийте шлунок простою водою;
? дотримуйтеся постільного режиму;
? пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це
допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
? прийміть сорбенти.
Увага! Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти,
адже лабораторне їх дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та
призначити правильне лікування.
Дотримуйтесь правил «тихого полювання». Подбайте про своє
здоров’я та здоров’я своїх рідних.
Т.в.о.начальника Богородчанського відділу
ДУ «Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ» Лілія КОНЦУР
